Fischterrine Herstellung
Wie entsteht eine Forellen-Lachs-Terrine:
Bildfolge
1. Zwiebel, Fisch, Weissbrot |
 |
2. kurz pürieren |
 |
3. Eier, Salz, Pfeffer, Muskat dazu |
 |
4. Rahm zugeben und pürieren |
 |
5. Farce in Form einfüllen |
 |
6. Lachs vorbereiten |
 |
7. Lachsstreifen auf Farce legen |
 |
8. mit restlicher Farce decken |
 |
9. zugedeckt in den Ofen |
 |
10. mit Heissluft |
 |
11. Abdecken |
 |
12. nochmals Heissluft |
 |
13. Auskühlen und leicht anfrieren |
 |
14. Terrine aufschneiden |
 |
15. und servieren |
 |
En Guete! |
 |
Rezept zum Ausdrucken Fotos: Helena